DEMAK — Dalam upaya meningkatkan kualitas dan keamanan produk pangan industri rumah tangga, Dinas Kesehatan Daerah (Dinkesda) Kabupaten Demak menggelar Bimbingan Teknis (Bimtek) Pelatihan Keamanan Pangan bagi Pelaku Usaha Batch 2 Tahun 2026 di Hotel Amantis Demak, Senin (27/4).

Kegiatan ini merupakan bagian dari fasilitasi pemenuhan komitmen penerbitan SPPIRT (Sertifikat Produksi Pangan Industri Rumah Tangga), yang mensyaratkan pelaku usaha untuk memenuhi standar keamanan pangan yang telah ditetapkan.

Sebanyak 46 pelaku usaha Industri Rumah Tangga Pangan (IRTP) se-Kabupaten Demak mengikuti kegiatan ini, bersama unsur lintas sektor yang terdiri dari DPMPTSP, DLH, Dinas Tenaga Kerja dan Perindustrian, Dinas Kelautan dan Perikanan, Dinas Perdagangan dan Koperasi, Dinas Pertanian, serta UPT Labkesda.

Kegiatan dibuka secara resmi oleh Kepala Dinkesda Demak yang menegaskan pentingnya komitmen pelaku usaha dalam menjamin keamanan produk pangan yang beredar di masyarakat.

“Keamanan pangan bukan hanya kewajiban, tetapi juga tanggung jawab moral pelaku usaha dalam melindungi kesehatan masyarakat”, ujarnya.

Menurutnya, pemenuhan standar keamanan pangan menjadi kunci dalam meningkatkan daya saing produk lokal, sekaligus membangun kepercayaan konsumen.

Turut hadir Kepala Kejaksaan Negeri Demak yang memberikan pemaparan terkait aspek hukum dalam keamanan pangan, serta pentingnya kepatuhan terhadap regulasi yang berlaku.

“Pelaku usaha harus memahami bahwa setiap produk pangan yang diedarkan memiliki konsekuensi hukum. Kepatuhan terhadap standar akan melindungi pelaku usaha dari risiko hukum di kemudian hari”, tegasnya.

Dalam kegiatan ini, Dinkesda Demak juga menghadirkan narasumber dari Forum UMKM Kabupaten Demak sebagai bentuk sinergi antara pemerintah dan pelaku usaha.

Materi yang disampaikan meliputi:

• Standar keamanan pangan IRTP
• Proses pengajuan dan pemenuhan SPPIRT
• Higiene sanitasi pangan
• Pengemasan dan pelabelan produk
• Praktik produksi pangan olahan yang baik

Kegiatan ini menjadi ruang pembelajaran sekaligus pembinaan bagi pelaku usaha agar mampu meningkatkan kualitas produk secara berkelanjutan.

Melalui keterlibatan lintas OPD, kegiatan ini menunjukkan adanya sinergi kuat dalam mendukung pengembangan usaha mikro di bidang pangan.

Tim pelaksana dari Bidang SDK Seksi Kefarmasian, Alat Kesehatan, dan PKRT Dinkesda Demak menegaskan bahwa kegiatan ini akan terus dilakukan secara berkelanjutan.

“Harapannya, seluruh pelaku usaha IRTP di Demak mampu memenuhi standar keamanan pangan, sehingga produk yang dihasilkan aman, bermutu, dan mampu bersaing di pasar”, pungkasnya. (Kesmas_Promkes PM)